Da wir in unserer Küche alles selbst herstellen, wissen wir genau, was wo enthalten ist. Trotzdem können wir keine Garantie dafür geben, dass nicht doch mal Spuren von Inhaltsstoffen im Essen sind, die allergische Reaktionen auslösen können.
- Vorspeisen
scharf marinierte Ananas
gebratene Auberginen
Auberginen-Tatar
gebratene Champignons
Karotten-Nudeln mit Balsamico
Fetakäse von Schaf- und Ziegenmilch
Kimchi von Chinakohl
Kimchi von Roter Bete
Kimchi von Rotkohl
Kürbis süß-sauer
grüne und schwarze Oliven mit Pesto
geräucherte Oliven mit Vanille
gegrillte Paprika
japanischer Sellerie mit Tomate und Sesam
gebratene Mungobohnen-Sprossen
Fünf-Gewürze-Tofu
Mozzarella Caprese mit Tomaten, Olivenöl und Pfeffer
Tomate-Mozzarella-Spieße mit Basilikum
gebackene Tomaten mit Fetakäse aus Schaf- und Ziegenmilch
gebackene Zucchini aus dem Ofen
Balsamico-Zwiebeln
- Rohkostsalate
Bauernsalat mit Oliven
Blumenkohlsalat mit Blattpetersilie
Fenchelsalat mit Äpfeln und Rucola
Gurkensalat mit saurer Sahne
Gurkensalat mit Vinaigrette
Kohlrabisalat mit gerösteten Sonnenblumenkernen
Möhrensalat mit Lauch und Senf-Vinaigrette
Möhrensalat mit Äpfeln, Orangen und Rosinen
Radieschensalat mit Erbsen und Sprossen
Rettichsalat mit Vinaigrette
Rote-Bete-Salat mit gerösteten Sonnenblumenkernen
Rotkohlsalat mit Walnüssen und Basilikum
Sauerkrautsalat mit Äpfeln und Walnüssen
Selleriesalat mit Äpfeln und Walnüssen
Spargelsalat mit gebratenem Ei und Rucola
Spinatsalat mit Äpfeln und Paprika
Spitzkohlsalat
Steckrübensalat mit Mango und Ingwer
Weißkohlsalat mit Äpfeln
Zucchinisalat mit Tomaten und Estragon
- Feinkostsalate
Kidneybohnen Salat mit Tomate und Paprika
bunter Bohnensalat mit Tamari-Dressing
grüner Bohnensalat mit Tomaten
Bulgursalat mit Blattpetersilie
Eiersalat mit Brokkoli und Cashew-Kernen
Grünkern Salat mit Gewürzgurke und Dill
Kartoffel-Rucola Salat
Rheinischer Kartoffelsalat mit Ei und Gewürzgurke
Bayrischer Kartoffelsalat mit geräuchertem Tofu und Gewürzgurke
würziger Kartoffelsalat mit Paprika und Frühlingslauch
Kartoffelsalat mit Roter Bete und Äpfeln
Salat von gebackenen Kartoffeln mit Rucola
italienischer Kartoffelsalat mit Kefir und Kapern
Käsesalat mit Äpfeln und Weintrauben
Linsensalat mit Paprika und Sprossen
Maissalat mit Paprika und Staudensellerie
Bunter Glasnudelsalat mit Koriander und Chili
Reissalat VOLL und WILD
Rosenkohlsalat mit gebratenen Champignons und Walnüssen
Russischer Salat mit Soja, Gewürzgurke und Champignons
Spargelsalat mit gebackenem Ei, Tomate und Rucola
- Dressing und Dips
Basilikum-Pesto
Apfel-Zwiebel-Chutney mit Kokos
Mango-Chutney
Ajvar, Paprikamus mit Tomate und Aubergine
Guacamole, Avocado-Dipp mit Koriander
Humus, Kichererbsenmus mit Sesam
Mole Poblano, Chili-Schoko-Dipp mit Nüssen
Rote-Bete-Humus
indonesischer Sambal
Minz-Chili-Dressing mit Himbeeren
Cassius-Dressing nach Art des Caesar
Curry-Dressing mit Banane
Dill-Senf-Dressing mit Joghurt und saurer Sahne
Kräuter-Vinaigrette
Tomate-Basilikum-Dressing
Gurken-Relish
angemachter Hüttenkäse mit Majoran
Kräuterquark
- Suppen
Bananensuppe mit Kokos und Mango
Borschtsch mit Schmand
Brokkoli-Suppe mit gerösteten Kürbiskernen
Champignon-Rahmsuppe mit Röstzwiebeln
Currysuppe mit Kokos und Zitronengras
Gazpacho Andaluz
Graupensuppe mit Liebstöckel und geräuchertem Tofu
unsere Gulaschsuppe ungarische Art mit Paprika und Kartoffeln
Karottensuppe mit Minze
Kartoffel-Lauch-Suppe mit Majoran
Kichererbsen-Eintopf mit Safran
Kokos-Chili-Suppe mit Mango
Kürbis-Suppe mit Ingwer
Kürbis-Suppe mit Kernöl
Lauchsuppe mit Thymian
Indische Linsensuppe mit Garam Masala
Thailändische Nudelsuppe mit Kokos und Chili
Chinesische Nudelsuppe mit Reisnudeln und Tofu
Glasnudelsuppe Shanghai mit Tofu und Shii-Take
geflammte Paprikasuppe mit Montello-Chips
Pastinaken-/Petersilienwurzel-Suppe mit Pesto
Pfifferling-Rahm-Suppe mit Schnittlauch
Rote-Bete-Suppe mit Ingwer
Selleriesuppe mit Kaffee
Soljanka mit geräuchertem Tofu
Spargel-Kreme-Suppe mit Einlage
Spitzkohl-Süppchen mit geräuchertem Tofu
Tarator, Bulgarische kalte Joghurtsuppe mit Gurken und Knoblauch
indonesische Tom Kha Teahu, Kokossuppe mit Tofu
Tomaten-Paprika-Suppe mit geräucherten Zwiebeln
Tomatensuppe mit Basilikum
roter Wurzeltopf mit Gurke und Dill
Zucchini-Suppe mit Tomate und Estragon
Zwiebelsuppe mit Käse-Crosstini
- Portionsgerichte
Arborio-Reis-Bällchen mit Pesto-Tomaten gefüllt
Spinat-Bällchen mit Ribeaupiere
Mangold-Tomaten-Bällchen mit Ricotta
Auberginen-Bällchen mit Tomate
Klopse nach Königsberger Art
Bratling, Aubergine-Champignon-(V)
Bohnen-Bratling mit geräucherten Zwiebeln
Falafel, Kichererbsenbällchen
Aubergine-Pilz-Frikadellen
Jamaika-Frikadellen mit Kokos und Paprika
unsere Frikadelle
Kartoffel-Auberginen-Moussaka
Kartoffel-Creppe-Rolle mit Spinat und Fetakäse
Spinat-Klöße mit Feta-Käse
unsere Köttbular
Quiche Lorraine
Champignon-Lauch-Quiche
Kürbis-Quiche mit Gorgonzola und Walnüssen
Sellerieschnitzel mit Sesam
unser Shepert`s Pie
Spinat-Käsekuchen mit gebratenen Champignons
Kürbis-Rosenkohl-Tarte mit Feta-Käse
Mangold-Tarte mit gerösteten Kürbiskernen und Wildblütenkäse
Tortilla de Patatas
Kürbis-Tortilla mit Kartoffeln und Äpfeln
Tortino di Cavolo Nero (Schwarzkohl-Kuchen)
Zwiebelkuchen
- Schüttgerichte
Auberginen-Curry mit Kokosmilch
Bataten-Curry mit Kartoffeln und Tofu
unser Bigos mit Tofu
Caponata Siciliana mit Mandeln und Kapern
Champignon-Gulasch
Champignon-Gulasch Burgunder Art
Chili sin Carne mit Bohnen, Mais und Paprika
Chop Suey mit scharfem Soja
Cocos-Medaillons mit Paprika, Sprossen und Mango
Süßkartoffel-Curry mit Karotten und Paprika
Zucchini-Curry mit Kichererbsen
Blumenkohl-Curry mit Linsen und grünen Bohnen
Escalivada, Schmorgemüse aus dem Ofen mit Kartoffeln und Oliven
Fabada Asturiana, asturischer Bohnentopf mit geräuchertem Tofu
Geschnetzeltes nach Stroganow Art
Geschnetzeltes Puszta Art mit Paprika, Champignons und Silberzwiebeln
Geschnetzeltes Züricher Art
Pilz-Geschnetzeltes mit Quinoa
unser Gröstel mit viel Gemüse und Kartoffeln
Bohnengulasch mit geräuchertem Tofu
Gulasch nach Ungarischer Art
unser Gyros
Kartoffel-Pilz-Gulasch mit Auberginen
Kicherbete mit Tofu und Thymian
Kichererbsen-Curry mit Champignons und Karotten
Kürbis-Ratatouille mit Auberginen und Zucchini
Letscho, ungarischer Paprika-Gulasch
unsere Paella mit Oliven und Salzmandeln
koreanischer Blumenkohl-Reis mit Paprika, Zucchini und Erbsen
Biryanische Reispfanne mit Sojaschnetzel und Rosenduft
Sauerkraut mit gebratenem Grünkern und Äpfeln
Tofu Tikka Massala in Tomaten
Szechuan trifft Tofu, Kung Pao Tofu mit Paprika und Cashew-Kernen
Tomaten-Stew mit Kidney-Bohnen und Mandelmus
- Soßen
BBQ
Soja-Bolognese
Braten-Soße
Tomaten-Curry-Soße
geschmolzene Tomaten
Gong Bao-Soße
Käsesoße
Kräutersoße
Mojo-rojo
Mandel-Pesto alla Genuese
Champignon-Ragout
Rotwein-Zwiebeln
Tomaten-Soße
- Gemüse
Bayrisch-Kraut
Blumenkohl mit Sesam-Balsamico-Vinaigrette (V)
geschmorter Fenchel
Grünkohl untereinander mit Kartoffeln
Lauch mit Thymian und Senf
Möhrchen
Ratatouille provencial
schwarzer Rettich mit Senf
geschmorter Rosenkohl
Teltower Rübchen
weiße Butterrübchen
Sauerkraut
Rahmspinat
geschmorter Spitzkohl
gebackene Süßkartoffeln
gebratene Topinambur
Rahm-Wirsing
Wok
- Beilagen
indischer Cocos-Dal
Kartoffelgratin
Kartoffelpüree
Rahmkartoffeln
gebratener Blumenkohlreis
- Dessert
Caramel-Pudding
Caramel-Soße
Carob-Creme
Dinkel-Nuß-Creme mit Trockenfrüchten
Fruchtsoße
Ananas-Grütze mit Cranberries und Minze
Kirsch-Grütze mit Banane und Rosmarin
Pflaumen-Grütze
Rhabarber-Erdbeer-Grütze
Rote-Grütze mit Beeren und Kirschen
Süßkartoffel-Ananas-Grütze mit Mandeln und Rosinen
Arabische-Kaffeecreme
Kirsch-Quark
Kokos küsst Frucht
Kokos küsst Zitronengras
Limonen-Joghurt mit Basilikum
Mango-Quark-Creme
Milchreis
Mousse au chocolate
unser Müsli
Obstsalat der Saison
Grießpudding
Karamel-Pudding
Nougat-Pudding
Schokoladen-Pudding
Schokoladenpudding (V)
Vanille-Pudding
Apfel-Zimt-Quark
Reis-Creme
unser Sahnequark mit Äpfeln, Rosinen, Nüssen und Banane
Schokoladen-Flammerie
Seidentofu au chocolate
Vanillesoße
Bayrisches-Weißkäsegeheimnis
Zimtäpfel
- Brot, Käse und Extras
Dinkel-Vollkorn-Baguette aus unserer Bäckerei
- Kuchen
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